脊椎肉炖汤

脊椎肉炖汤是一种营养丰富、具有多种健康功效的中式炖汤。以下是一种常见的脊椎肉炖汤的做法：

材料

猪脊椎骨：500克

姜片：适量

大葱：适量

料酒：适量

盐和胡椒粉：适量

步骤

准备材料

将猪脊椎骨剁成小块，用水冲洗干净，去除血水和杂质。

姜块切片，大葱切段备用。

焯水

将猪脊椎骨放入热水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和腥味。

炖汤

锅中加入足够的水，将猪脊椎骨、姜片和葱段放入锅中。

加入适量的料酒，煮沸后转小火煮2-3小时，让猪脊椎骨的营养充分释放出来。

调味

煮好后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸一会儿即可关火。

过滤

汤汁可以通过滤网过滤掉骨渣，以得到清澈的汤。

健康功效