鸭肝隔水炖汤

鸭肝隔水炖汤的做法如下：

材料准备

鸭肝：250克

鲜鸭血：200克

鲜鸭肠：200克

鲜鸭肠白骨汤：500毫升

嫩豆腐：2块

鲜姜片：适量

香菜末：适量

葱段：适量

盐：适量

酱油：适量

白胡椒粉：适量

前期处理

将鸭肝、鸭血和鸭肠洗净切块，放入开水中焯水一次，去掉血水沥干备用。

煮汤

烧开鸭肠白骨汤，加入姜片和葱段煮5分钟，去渣。

将焯过水的鸭肝、鸭血和鸭肠加入鸭肠白骨汤中，大火煮沸后转小火炖10分钟。

把豆腐切成小块，加入汤中，再炖5分钟。

调味

最后加入适量的盐、酱油和白胡椒粉进行调味，撒上香菜末即可。