手干面条做法

手干面条的做法如下：

材料准备

普通面粉和鸡蛋按1:2.5的比例准备。

橄榄油或普通食用油适量。

盐适量。

自己喜欢的调料和蔬菜适量。

蒸锅、擀面杖、煮锅、漏勺、特细面粉筛、食品级保鲜袋若干。

制作过程

1. 将面粉和鸡蛋按比例配好，放入保鲜袋中，上蒸锅蒸15分钟。

2. 蒸好的面粉取出，用擀面杖压碎，过筛。

3. 将面粉放入大碗中，做成火山口形，将鸡蛋放入，加盐、橄榄油。

4. 一只手成钩形抓提鸡蛋，并顺势将面粉加入其中，直到看不见明显的鸡蛋。

5. 用力揉面直到手上和碗里都不沾面。