做面条怎么才不酸味
要制作不酸味的面条，可以参考以下几种方法：
加碱面
在和面时加入适量的碱面（碳酸氢钠），然后重新揉匀。碱面可以中和面团中的酸性成分，从而防止面条发酸。
加小苏打
类似于碱面，小苏打（碳酸氢钠）也可以中和酸性，减少面团的酸味。可以在和面时加入少量的小苏打，然后揉匀。
加白醋
在和面时加入适量的白醋，白醋不会影响面团的颜色，同时可以降低面团的酸度，从而防止面条发酸。
加食用盐
在和面时加入适量的食用盐，可以起到增劲的作用，并且有助于防止面条在储存过程中发酸。
使用缓冲剂
在调粉用水中添加缓冲乳酸和富马酸，调整pH值至4.3左右，然后制成面条。这种方法可以有效地防止面条在煮制过程中变酸。
控制储存条件
将面条放入冰箱中储存，以延长保质期并防止变质发酸。最好将面条单独存放在密封袋中，并加入少量食用油隔绝空气，以减少氧化和细菌滋生。