凉菜的豆芽

凉菜的豆芽是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合食用。以下是一种常见的凉拌豆芽做法：

材料准备

新鲜豆芽：适量

葱：适量

蒜：适量

辣椒：适量（根据口味选择）

生姜：适量

酱油：适量

食盐：适量

醋：适量

花椒粉：适量

鸡精：适量（可选）

白糖：适量

香油：适量

花椒油：适量（可选）

熟白芝麻：适量（可选）

制作步骤

准备豆芽

将豆芽洗净，沥干水分。

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将豆芽放入锅中焯水烫熟，时间约10秒，捞出后立即放入凉开水中漂凉，沥干水分。

准备调料

葱切成葱花，蒜切成蒜末，辣椒切成小段或碎末。