蒸汽乌鸡炖汤

蒸汽乌鸡炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。以下是几种常见的蒸汽乌鸡炖汤的做法：

用料：乌鸡1只，姜10片，葱白4段，大蒜5瓣，料酒、盐若干，红枣4个，核桃仁2个，花生6颗，桂圆肉4个，白莲子6个，黄芪5片，西洋参4-5片，林芝2-3片。

做法：乌鸡洗净剁碎，清洗干净，料酒抓匀，入汽锅。放入切好的姜片、葱白、蒜瓣、莲藕、鲜香菇、红枣、桂圆肉、花生仁、核桃仁、黄芪、西洋参、白莲子、林芝，盖盖。汽锅放在另一个炖锅之上，中间垫毛巾。小火炖三个小时以上，汽锅中充满汤汁，出锅前入盐。

用料：乌鸡半只，姜1小块，枸杞适量，盐适量。

做法：乌鸡洗净切大块，姜切薄片。把乌鸡、姜放入炖盅，加入清水，水量约八成。取一高压锅，加入两碗清水，放入三角蒸架，蒸架脚朝上。放入炖盅，盖盖子，放灶上，开大火，锅上汽，转小火炖1小时。1小时后，关火，锅下汽后，开盖，调入适量盐，盛起，放几颗枸杞装饰一下。

用料：乌鸡1只，八角适量，桂皮适量，姜片适量，盐适量，葱末适量。

做法：乌鸡去毛和内脏洗净待用。将处理好的鸡切大块，八角、桂皮、姜片放进放好鸡肉的锅里，加入适量的清水，烧开后，捞出浮末，中火慢炖2小时，途中加入精盐。装碗中，撒上葱末即成。

用料：乌鸡一只，党参、黄芪、当归适量（根据个人体质调整），玉竹、麦冬一小把，红枣几颗，枸杞一小撮。