油炸方便面要过水吗

油炸方便面在食用前 可以过水。具体做法如下：

煮面前焯水：

为了健康着想，泡面最好焯水。泡面经过棕榈油油炸过，而棕榈油被称之为最不健康的植物油，基本上全是饱和脂肪酸。所以泡面最好焯一下水，可以把表面的棕榈油去掉。有些泡面表面有一层食用蜡，可以让泡面更加劲道，但食用蜡吃到肚子里也是不好的。因此，在给泡面焯水时，最好加一点点醋，就可以有效地去除这层食用蜡。具体做法是先把水烧到打开，把泡面放进去，焯水10秒即可捞出控干水分。

面煮好后过凉水：

在煮熟之后，捞出放入凉水中过一道。这样面会更劲道。

食用前用开水烫一下：

方便面的面饼一般都是经过高温油炸来脱水保存的，所以我们在食用前可以先用开水将面饼烫一下，面身开始变软时，将水分控干，之后再煮食，这样就减少了油脂的摄入。

综上所述，油炸方便面在食用前可以通过焯水或过水的方式来去除部分油脂和食用蜡，从而减少不健康成分的摄入，并且可以使面条更劲道。建议根据个人口味和需求选择是否进行这一步骤。