红薯不用发面

红薯确实可以不用发面就制作出美味的食品。以下是一些推荐的做法：

做法：将红薯切片蒸熟，趁热压成泥，加入糯米粉，翻拌成不粘手的面团。手上沾水，取适量面团整理成饼状，锅内刷油，小饼下锅煎，放上少量黑芝麻，煎至两面金黄即可。

做法：红薯250g、葡萄干50g、红枣50g、糯米粉70g，简单和一下面，搓好形状，上锅蒸一蒸就搞定。做好的红薯窝窝头既是主食也是甜点，淡淡的甜味，热量也不高。

做法：红薯去皮，切成厚片，大火蒸15分钟至熟透，蒸熟的红薯用擀面杖捣成泥，加入5克酵母粉，搅拌均匀。

做法：红薯洗干净，去皮切成小块，放入碗中。打入2个鸡蛋，加入3勺玉米淀粉，搅拌均匀。锅里倒入适量油，烧开备用。锅里刷上一层油，倒入红薯丁摊平，再倒入热油，高温使红薯迅速定型，炸一两分钟翻面，炸至整个红薯饼颜色金黄即可出锅。

这些做法都无需发面，简单易做，且能保留红薯的天然甜味和营养价值。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。