柿子鸡蛋木耳辣椒

柿子、鸡蛋、木耳和辣椒可以一起炒，而且是一道美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

材料准备

柿子椒（或西红柿）

鸡蛋

干木耳

辣椒（根据口味选择辣度）

葱、姜、蒜（可选）

盐、食用油、酱油、味精等调料

制作步骤

鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

柿子椒：柿子椒去籽洗净，掰成大小适中的块。

木耳：干木耳提前用温水泡发，洗净后切成适当大小的块，焯水后捞出备用。

辣椒：辣椒洗净，去蒂去籽，切成块或丝。

炒鸡蛋：热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，煎至一面金黄，翻面煎另一面，炒至鸡蛋块状，盛出备用。

炒蔬菜：锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入柿子椒、木耳和辣椒，翻炒均匀。