快速炒菜菜谱

炒花蛤

用料：西芹、豆干、甜红椒、蒜、红尖椒、黄豆酱、生抽、老抽、水、胡椒

做法：将所有材料准备齐全，炒制时先炒香蒜和红椒，再加入花蛤和其他配料，最后调味即可。

鱼香肉丝

用料：里脊肉、青椒、土豆、茭白、黑木耳、胡萝卜、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、香醋、白糖、清水

做法：将肉和蔬菜切好，炒制时先炒肉丝至变色，再加入蔬菜和调味料，最后勾芡出锅。

滑熘肉片

用料：猪瘦肉、蒜苗、鸡蛋清、植物油、淀粉、葱丝、姜末、盐、味精、香油、料酒

做法：肉片用蛋清和淀粉上浆，炒至熟透后加入蒜苗和调味料，最后勾芡淋香油。

生爆盐煎肉

用料：猪五花肉、青椒、蒜苗、红辣椒、植物油、干豆豉、蒜片、姜、辣豆瓣酱、米酒、白糖、鸡精

做法：五花肉炸干后煸炒，加入青椒、红辣椒和调味料，最后炒匀即可。

木樨肉