酸辣海鲜腌制

酸辣腌制海鲜是一道色香味俱全的佳肴，适合作为夏日里的开胃小菜。下面我将为您介绍几种不同的酸辣腌制海鲜的做法，供您参考。

1. 超快手的酸辣小海鲜

用料：

鲜虾、花甲、蛏子等小海鲜

柠檬、料酒、红油、小米辣、葱、土豆

做法：

1. 小海鲜洗净，放姜片煮好，捞出放凉并剥壳。

2. 土豆片烫熟备用。

3. 青柠檬和黄柠檬切片去籽，与冷却后的小海鲜混合。

4. 淋入味达美泰式酸辣汁，翻拌均匀。

5. 撒上葱花和小米辣，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两小时以上。

2. 泰式酸辣小海鲜

用料：

花甲、大虾、料酒、姜片、小米辣、辣椒粉、白糖、盐、米醋、生抽、蚝油、香菜、小葱、凉白开

做法：

1. 花甲浸泡去泥沙，大虾煮熟备用。

2. 锅中加水烧开，放入葱段、姜片、料酒，煮开后关火，捞出花甲和大虾。

3. 辣椒粉、小米辣、葱末、蒜末加热油激发出香味，加入生抽、米醋、蚝油、盐、生抽搅拌均匀，稀释成料汁。

4. 将料汁倒入花甲和大虾中，加入香菜段和葱末拌匀，上桌即成。

3. 夏日泰式酸辣小海鲜

用料：

虾、花蛤、小米辣、柠檬、洋葱、蛤蜊、姜、蒜、料酒、芝麻

做法：

1. 虾去壳去肠线，花蛤和虾煮熟后捞出晾凉。

2. 准备好味达美泰式酸辣汁，将小海鲜和柠檬片、小米辣摆好。

3. 淋上酸辣汁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一两个小时。

4. 超简单的酸辣海鲜

用料：

虾、鱿鱼须、小鲍鱼、柠檬、味达美泰式酸辣汁、料酒

做法：

1. 清理好所有海鲜，加料酒过水煮熟。

2. 加入味达美泰式酸辣汁，拌一拌即可食用，也可放入冰箱冷藏入味。

5. 酸甜爽口酸辣小海鲜

用料：

海鲜（如鱿鱼、虾仁、人造蟹柳等）、辣椒酱、姜片、柠檬、白糖、盐

做法：

1. 海鲜烫几分钟，捞起沥干水分摊凉。

2. 柠檬榨汁，加入适量的矿泉水、辣椒酱、盐白糖调好味道。

3. 将调好的酸甜汁倒入装有海鲜的瓶子中，盖上保鲜膜，放入冰箱两天即可享用。

6. 酸辣捞汁海鲜拼盘

用料：

鲜虾、蛏子、小青柠、小米辣、大蒜、生姜、香菜、调味料（生抽、老抽、香醋、白糖、盐、鸡精、料酒、耗油等）

做法：

1. 清洗海鲜，切配辅料。

2. 调制基础捞汁，加入辅料搅拌均匀。

3. 煮制海鲜，摆盘与调味，淋捞汁，撒上香菜。

7. 海带丝酸辣凉拌

用料：

海带丝、大蒜、辣椒、香菜、葱、酱油、醋、糖、芝麻油、盐

做法：

1. 海带丝装入盘内，淋上调味汁。

2. 按喜好撒上葱花和香菜碎即可。

8. 低脂爽口酸辣小海鲜

用料：

虾仁、海蜇皮、裙带菜、黄瓜、紫甘蓝、蒜、小米辣、珍选捞汁复合调味料

做法：

1. 准备好虾仁、海蜇皮、裙带菜等食材。

2. 锅中烧开水，加入虾仁、料酒煮熟，捞出待用。

3. 加入海蜇皮、裙带菜、黄瓜丝、紫甘蓝、虾仁，加入蒜末、小米辣、珍选捞汁复合调味料拌匀。

9. 酸辣海鲜炒制

用料：

各种海鲜（如小鱼干、鱿鱼、虾、蟹）、盐、酒、花椒、姜、蒜、红辣椒、白糖、醋

做法：

1. 海鲜清洗干净，晾干水分。

2. 将姜、蒜、红辣椒洗净切末，炒香