凉拌木耳粉丝金针菇

凉拌木耳粉丝金针菇是一道夏季凉菜，口感酸爽，非常适合下饭。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

干木耳：八九个渣渣

金针菇：100g

蒜泥：一大勺

小米辣（可不放）：2根

熟油海椒：2大勺

生抽：2勺

花椒油：1勺

糖：小半勺

盐：适量

制作步骤

木耳泡发，和金针菇一起过开水穿烫一分钟，捞起来放冰水，滤干水分。

小米辣切细放入，打好调料（蒜泥、熟油海椒、生抽、花椒油、糖、盐）。

倒入拌匀，装盘上菜。

其他做法

金针菇洗好，开水中炒熟金针菇，然后炒一下木耳待用。

调酱汁，小葱、蒜、香菜切碎放入碗中，再放入盐、糖、蚝油、生抽、香油、醋搅拌均匀。