韩国椒腌制

韩国椒腌制的方法如下：

原料准备

辣椒：选择新鲜、质地较老的青椒。

蒜：适量。

姜：适量。

花椒：适量。

酒：高度酒。

白醋：适量。

糖：少许。

辣椒处理

将辣椒洗净后晾干水分。

烧开盐水，将辣椒稍为过水，捞起备用。

腌制容器准备

准备好一个干净无水的瓶子。

腌制过程

在瓶子中放入小半瓶烧沸放凉的水。

将处理好的辣椒放入瓶子中。

加入十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒。

加入高度酒和白醋（约1/4瓶，不够水位的可加多些白醋）。

加入少许盐和糖，搅拌均匀。