剥完蒜壳怎么腌制咸菜

剥完蒜壳后，可以按照以下步骤腌制咸菜：

剥蒜

将新蒜剥掉几层外皮，只留一层嫩皮，不能再剥为止。

清洗和盐腌

洗干净后撒上盐拌匀，静置一天在阴凉处，杀杀蒜的水气。

将杀出的水分倒掉，再放进筲箕里把水气晾干。

准备腌制容器

取腌制用的玻璃罐子洗净，静置倒放直至阴干。

调制糖醋汁

倒入陈醋和香醋，再加入白糖，用干净无油的筷子搅拌，直至糖化掉。

腌制

将晾干水分的蒜头放进罐子中，盖上盖子，在瓶口水槽中倒入水，用以隔绝空气，防止细菌进入。大概每隔几天在水槽里补一次水，以免水分蒸发掉了。

通过以上步骤，你就可以完成蒜头的腌制，制作出美味的咸菜了。