陈皮莲藕牛排骨

陈皮莲藕牛排骨的制作方法

食材准备

牛颈骨头：1斤

莲藕：中型1条

绿豆：20克

陈皮：适量

海盐：少许

鸡精：少许

姜片：适量

料酒：适量

葱：适量

蒜头：适量

柱侯酱：适量

冰糖：适量

老抽：适量

味精：适量

青蒜：适量

南乳：半件

香菇：适量

制作步骤

牛骨焯水：

将牛颈骨洗净，放入锅中加水煮沸，焯水去血沫，捞出备用。

莲藕切块：

莲藕去皮，切成滚刀块或大块备用。

准备辅料：

绿豆、陈皮、姜片、蒜头、葱、香菇等洗净备用。

煮汤底：

在锅中加入足够清水，放入焯好水的牛骨、绿豆、陈皮、姜片、蒜头、葱段等，大火煮沸后转小火炖煮3小时。

加入莲藕：

在汤煮至2小时后，加入切好的莲藕块，继续炖煮1小时，直到莲藕和牛骨都熟烂。