莲藕叶子黄了死了能吃吗

莲藕叶子黄了是否还能吃，主要 取决于是否变质。以下是一些具体的判断依据：

莲藕变黄通常是因为存放时间过长，导致水分流失。这种情况下，莲藕并没有变质，没有出现腐坏或异味，因此是可以食用的。处理时，建议将莲藕清洗干净，去皮后焯水，以恢复其白嫩的外观和口感。

如果莲藕不仅发黄，还伴有酸臭、腐臭等异常气味，说明已经变质。此时，莲藕中可能含有大量的细菌、真菌等致病菌，食用后可能会导致胃肠道受到刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状，对身体造成不利影响。因此，这种情况下不建议继续食用。

建议

检查气味：在食用莲藕前，先检查其是否有异味。如果有异味，尤其是酸臭味或腐臭味，应立即丢弃，避免食用。

适量食用：即使莲藕未变质，也应注意适量食用，以免一次性食用过多导致消化不良。

正确处理：对于未变质的莲藕，可以通过清洗和焯水的方式去除表面的黄色，恢复其口感和外观。

综上所述，莲藕叶子黄了是否能吃，主要看是否变质。未变质的可以继续食用，变质的则不建议食用。