非油炸蒜泥小龙虾做法

非油炸蒜泥小龙虾的做法如下：

准备小龙虾

清洗小龙虾，用刷子刷洗干净，剪去虾须、虾枪和虾脚，去掉虾线和虾腮，用清水冲洗干净，沥干水分。

准备蒜泥

大蒜剁成蒜泥，或者用料理机搅打，注意不要打得太细。

炒制蒜泥

平底锅倒入适量的食用油，烧热后放入蒜泥，加入少许白糖翻炒均匀，建议油量可以多一点。

炒制小龙虾

将炒好的蒜泥倒入锅中，加入生姜片一起翻炒至虾壳变红。

调味

倒入啤酒，翻炒均匀，加入生抽、盐、蒸鱼豉油、五香粉、糖等调料调味。

焖煮

盖上锅盖，用中火煮10-15分钟，期间可以翻动几次，让每只虾都入味。

收汁

打开锅盖，转大火收汁，撒上葱花点缀。