凉拌腐竹木耳黄瓜银耳

凉拌腐竹木耳黄瓜银耳是一道清爽可口的凉拌菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

腐竹：适量

木耳：适量

黄瓜：1根

银耳：适量

大蒜：2瓣

小米椒：1个（可选）

香菜：适量

花生米：适量

酱油：1-2勺

陈醋：1-2勺

盐：适量

白糖：少许

辣椒油：1-2勺

香油：1小勺

蚝油：1小勺（可选）

黑芝麻：适量

制作步骤：

泡发食材

腐竹提前用温水泡软，大约需要1小时。

银耳提前用温水泡软，大约需要30分钟。

木耳提前用温水泡发，大约需要2小时。

焯水

将泡好的腐竹、银耳和木耳分别焯水，焯水时间不宜过长，以免食材变烂。

准备调料

大蒜剁成蒜末。

小米椒切成小圈（如果使用）。

香菜切成小段。