红青椒晒干

红青椒晒干的方法如下：

选择合适的辣椒

挑选出完整、无损伤、无病虫害的红青椒。

确保辣椒在自然变红后采摘，这样晒出来的辣椒色泽更好，且更适合作为干辣椒使用。

清洗和去蒂

将红青椒彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

去掉辣椒蒂，可以使用剪刀剪去，避免用手直接接触导致辣手。

晾晒方法

直接铺晒：将清洗好的红青椒平铺在干燥的地面、报纸或网状物上，直接暴露在阳光下暴晒。在晾晒过程中，需要定期翻动辣椒，使其受热均匀，避免晒得不均匀导致部分辣椒发霉变质。

串起来晒：将红青椒用针线穿起来，悬挂在干燥通风的地方，或者直接悬挂在太阳下。这种方法可以使辣椒受热更均匀，且便于保存和取用。

判断晒干程度

晒干的红青椒可以用手轻轻搓一下，如果能发出咔咔的响声，说明辣椒已经晒得很干了。

保存方法

晒干的红青椒可以放入塑料袋中，然后密封存放在阴凉处，注意防虫防潮。可以在塑料袋中放入一些干燥剂以吸收多余的水分。

如果需要长时间保存，可以将晒干的红青椒碾碎后密封存放，这样可以延长保存时间。

通过以上步骤，你可以将红青椒晒干并保存起来，以便日后使用。晒干的红青椒可以作为调味料，增添菜肴的风味。