芹菜玉米发面饼
芹菜玉米发面饼是一道健康美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。这道菜品结合了玉米面的香脆和芹菜的清新，制作过程也相对简单。下面是一份详细的制作步骤和所需材料。
材料准备
玉米面 200克
白面粉 200克
酵母 3克
芹菜叶子 80克
芹菜叶焯水沥干水分切碎备用
鸡蛋 1个
盐 适量
黑芝麻 适量（可选）
食用油 适量
制作步骤
和面
将200克玉米面加入170克开水烫一下，放凉后加入1个鸡蛋、200克面粉、3克酵母，搅拌均匀。
焯水的芹菜叶切碎后加入面糊中，揉成面团，醒发至2倍大。
准备面饼
醒发好的面团揉至光滑，分成9个小面团，松弛10分钟后捏成橄榄形。
煎饼
电饼铛或不粘锅中喷油，放入面饼，底部焦黄定型后倒上面粉水（面粉5克加70克水搅拌均匀），盖上锅盖闷5分钟，直到面粉水变成锅巴即可。