速冻豆角能焯水吗吗

速冻豆角是可以焯水的。焯水可以去除豆角中的豆腥味，减少水分和营养成分的流失，从而保持豆角的脆嫩口感。焯水后再冷冻，可以防止豆角在冷冻过程中失去水分，使口感更加爽脆，并且不容易变质。

具体操作步骤如下：

1. 将豆角彻底洗净，去两端的茎，切成适合口感的小段。

2. 锅中加入适量清水，烧开后放入豆角，焯水约1-2分钟，至豆角变色并略软后捞出沥干备用。

3. 焯水后的豆角可以立即进行冷冻，或者捞出后放在竹盘或不锈钢的晒盘上摊凉，自然冷却，把豆角表面的水晾干后再进行冷冻。

此外，焯水时可以在锅中加入1克食盐和少许植物油，这有助于保持豆角的翠绿色。

综上所述，焯水后再冷冻的速冻豆角，不仅能够保持较好的口感和色泽，还能减少有害物质的含量，是一种推荐的保存方法。