鸡蛋面条

鸡蛋面条的制作

材料

鸡蛋 3个

低筋面粉 250克

酵母粉 3克

白砂糖 10克

玉米油 10克

步骤

1. 鸡蛋磕入碗中，加入酵母粉和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 搅拌均匀的蛋液中，倒入准备好的面粉。

3. 搅拌成棉絮状，加入10克玉米油（没有玉米油用家里的食用油代替）。

4. 揉成光滑的面团，放在碗中盖上保鲜膜，密封醒发两倍大。

5. 醒发好的面，取出揉面排气。

6. 擀成一个长方形的面片。

7. 先切成长条。

8. 再切成正方形的小块。

9. 全部切好，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

10. 醒好的馒头丁放在无油的平底锅中中小火烙，一面上色，再翻面烙另一边。全程一定要中小火。

11. 烙至熟透，出锅即可。

馒头的制作

材料

低筋面粉 250克