火爆兔子的做法

基本做法

将兔肉清洗干净，去内脏后切成块状。

用生抽、料酒、葱姜蒜腌制一个小时。

加入淀粉搅拌均匀，再倒入花椒油。

准备甜椒或青椒切成块状，葱姜蒜切丝，干辣椒和花椒备好。

锅中倒入食用油，加热后放入兔肉翻炒至变色，加入豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒和花椒继续翻炒。

最后加入胡椒粉和适量的食用盐，搅拌均匀后出锅。

详细做法

兔肉去除内脏，冲洗干净，切成块状。

葱、蒜、姜切丝备用。

兔肉放入盆中，倒入料酒、生抽、老抽、姜丝均匀抓开腌制一个多小时。

腌制过程中放入适量的淀粉均匀搅拌，再放入花椒油均匀搅拌。

甜椒和青椒洗净切成块状备用。

锅中倒入食用油，中火加热后放入腌制好的兔肉翻炒至变色。

加入郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒和花椒用大火爆香。

放入甜椒和青椒继续翻炒，加入适量的盐、胡椒粉和白糖均匀翻炒。

炒至熟透后即可关火盛入容器中食用。

简易做法

兔肉洗净沥干，斩成小块，红尖椒、生姜切片，葱切花。

热锅放油，待油烧热后放入兔肉、姜片，大火爆炒至水分全部炒干变色，加入胡椒粉和料酒炒匀。

放入红尖椒，加入适量的盐，翻炒两分钟后放入葱花和生抽炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。