古田银耳可以凉拌吗

古田银耳可以拌凉菜。以下是一些具体的凉拌方法和所需材料：

材料：古田鲜银耳半朵，胡萝卜0.5只，食盐一小勺，白砂糖一小勺，食醋适量，辣椒油适量。

做法：

1. 古田鲜银耳清水冲洗干净，摘成小块备用。

2. 胡萝卜切丝。

3. 把调料和银耳胡萝卜搅拌均匀装盘即可食用。

材料：鲜银耳一朵，酱油、料酒、醋、蚝油、白糖、大蒜、生姜、小米椒、葱头备榨葱头油。

做法：

1. 鲜银耳解冻之后，泡水两个小时左右。

2. 锅里放水，下几块生姜片、料酒少许煮开，再把泡好的鲜银耳倒进去，大概煮半分钟，就把火关掉，捞出鲜银耳，冲冷水至冷却，注意煮不能超过半分钟，煮久了会出胶。

3. 醤料依个人口感调，这样拌好就可以了。

材料：银耳、黄瓜、胡萝卜、青椒、香葱、大蒜，调料（盐、白糖、淋油、醋、生抽、味精）。

做法：

1. 银耳用温水泡发，泡发后捞出，清水洗净备用。

2. 将泡发好的银耳切成适合大小的块状。

3. 黄瓜、胡萝卜、青椒洗净去皮，切成丝状或者切块备用。

4. 香葱和大蒜切碎备用。

5. 将银耳、黄瓜、胡萝卜、青椒、香葱和大蒜放入碗中拌匀。

6. 在拌好的蔬菜上撒盐，再加入适量的白糖、淋油、醋、生抽和味精，根据个人口味适量调节。

7. 将所有的材料拌匀，使调料均匀覆盖在蔬菜上。

8. 最后将凉拌好的银耳放入冰箱冷藏一段时间，使其更加凉爽可口。

9. 食用时可以根据个人口味添加一些辣椒油或者花椒粉增加口味。

从以上几种做法可以看出，古田银耳不仅可以凉拌，而且凉拌的方法多种多样，可以根据个人口味选择不同的调料和搭配不同的食材，非常适合夏季食用。

建议：在凉拌银耳时，建议先将银耳清洗干净，去除杂质，然后再进行凉拌，以保证食用安全和口感。