耒阳芋头做法

耒阳芋头，又称槟榔芋，是湖南省耒阳市的特色美食，其肉质酥软、味道芬芳，被誉为“芋中极品”。以下是一种常见的耒阳芋头做法——香煎芋头片：

食材准备：

芋头 500克

食用油 适量

盐 适量

黑胡椒 适量

香葱 适量

烹饪步骤：

准备芋头

将芋头去皮，切成均匀大小的小块或薄片。

烹饪芋头

在平底锅中加入适量的食用油，加热至微热。

将切好的芋头块放入锅中，撒上适量的盐和黑胡椒，翻炒均匀。

用中小火将芋头煎至两面金黄色。

加入香葱

在芋头快煎好的时候，将切好的香葱撒在芋头上，再翻炒均匀。

出锅装盘

将煎好的芋头和香葱一起装盘，即可享用。

小贴士：

煎芋头时，火候不宜过大，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整盐和黑胡椒的用量。