芋头烤面包

芋头烤面包是一种结合了芋头香甜和面包柔软口感的美食。以下提供几种不同的制作方法：

方法一：简易面包做法

材料

芋头泥150克

高筋面粉220克

水145克

白糖40克

酵母粉3克

盐3克

猪油15克

色拉油15克

芝麻少许

蛋液少许

步骤

将所有材料A混合，搅拌均匀成糊状，冷藏60分钟后备用。

将材料B（包括冷藏后的A）混合，放入面包机中搅拌成光滑状，再加入猪油继续搅拌。

进行基本发酵约80分钟。

将面团分成六等份，包入内馅，进行最后发酵30分钟。

刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱中，上下烤180度约18分钟。

方法二：中种面团做法

材料

中种面团：酵母4g、水100g、高筋面粉100g

主面团：芋头200g、高筋面粉100g、糖50g、盐3g、水50g、蛋液25g、黄油25g

步骤

将中种材料放入面包机，按揉面程序揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚上，3倍大。

除黄油外，将主面团的材料放入面包机，把发酵好的中种剪小块一起放入，揉面15分钟，直到出现手套膜。

发酵到2倍大，进行二次发酵30分钟。

将面团分成54克/份的小面团24份，包入芋头馅，搓成小球，排在烤盘上，二次发酵到1.5倍大。

预热烤箱350F/180C度，面包表面刷上鸡蛋液，烤20分钟，取出放烤架上放凉。

方法三：详细面包做法

材料

高筋面粉300克

细砂糖40克

牛奶165克

无盐黄油40克

鸡蛋1个

酵母6克

盐3克

白芝麻适量

馅料：芋头400克、细砂糖30克、黄油12克、牛奶60克、水70克

步骤

将所有材料（除黄油外）放入面包机，开启揉面程序至扩展阶段。

加入黄油，继续揉至手套膜。

发酵至两倍大，分成9份，醒20分钟。

取出一份面团擀平，包入芋头泥，收口捏紧。

放入烤盘，二次发酵至1.5倍大，刷蛋液，撒白芝麻。

烤箱预热175度，烤23-25分钟，取出晾凉。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的做法。