虾酱炒芋头
虾酱炒芋头是一道以芋头和虾酱为主料的家常菜，做法如下：
原料准备
芋头250克
虾酱一勺
油适量
盐适量（根据虾酱的咸度决定是否需要添加）
葱花适量（可选）
制作步骤
去皮：将芋头去皮，切成适当大小的块状。
炒制：
热锅凉油，将芋头块放入锅中炒至七八成熟。
加入虾酱，继续翻炒均匀，直到虾酱的香味充分炒出。
如果虾酱较咸，则不需要再加盐，否则可以适量添加。
全程不要加水，以免影响虾酱的风味。
出锅：炒至芋头熟透，虾酱香味浓郁，即可起锅装盘。
其他变化
可以在炒制过程中加入一些葱花，增加香味。
如果喜欢口感更丰富，可以在炒制时加入鸡蛋液，与虾酱和芋头一起翻炒。
小贴士
选择芋头时，建议选择中等大小的芋头，这样炒出来的菜肴口感更好。
炒制过程中要注意火候，避免芋头炒糊。
虾酱的咸度不同，可以根据个人口味适量调整盐的添加量。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的虾酱炒芋头了。这道菜简单易做，但味道鲜美，是家庭聚餐的不错选择。