排骨炖胡萝卜芋头

排骨炖胡萝卜芋头是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典做法

排骨处理

排骨2斤，剁成小块，提前在清水中浸泡约2小时，泡出血水。

锅中加水，放入排骨和姜片，大火煮开后撇去杂质，捞出排骨，用流动水冲洗干净。

芋头和胡萝卜处理

胡萝卜半个，小芋头3个，分别去皮切滚刀块。

炖煮

将排骨放入高压锅，加入姜片和没过排骨的水，上汽后压十分钟。

芋头和胡萝卜分别放入炒锅中，加入少许油，略微干煸，加入半碗水煮开。

将排骨、芋头和胡萝卜捞入砂锅中，加入“黄记煌酱香汁”约3勺，拌匀。

中小火慢炖约十五分钟，期间可以翻动一次，使食材受热均匀。

出锅前撒入少许葱末。

做法二：简易做法