西兰花西红柿豆腐虾仁

西兰花西红柿豆腐虾仁是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

西兰花：1小把

虾仁：10-15只

嫩豆腐：1块

鸡蛋：2-3个

西红柿：1个

大蒜：2-3瓣

葱：1根

盐：适量

白胡椒粉：少许

料酒：1勺

生抽：1勺

香油：适量

淀粉：1勺

制作步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小朵，用开水焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

虾仁洗净去虾线，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

嫩豆腐切成片或块，用开水焯烫去除豆腥味。

西红柿洗净切块，葱切成葱花，大蒜切末。

炒制

热锅冷油，加入葱花和大蒜末爆香。

加入腌制好的虾仁翻炒至变色，捞出备用。