生水芋头和粉芋头的区别
粉芋头和生芋头的区别主要体现在以下几个方面：
水分含量
粉芋头：水分含量较少，淀粉含量较高，因此吃起来的口感比较粉糯。
生芋头：水分含量较多，口感相对较水。
口感
粉芋头：口感粉糯，适合炖煮、蒸等烹饪方式，能够保持较长时间的软糯口感。
生芋头：口感较为生硬，需要较长时间的烹饪才能变得软糯。
外观
粉芋头：表面通常没有泥土或者泥土已经干掉了，因为水分少，淀粉含量高。
生芋头：表面可能还粘着湿润的泥土，说明刚挖出不久。
重量
粉芋头：同等体积下，粉芋头比较轻，因为水分少。
生芋头：同等体积下，生芋头比较重，因为水分多。
沙眼
粉芋头：沙眼较多，口感较好。
生芋头：沙眼较少或没有，口感可能较差。
建议
购买时：挑选粉芋头时，可以稍作掂量，选择重量较轻、表面干净无泥土的芋头。
烹饪时：粉芋头适合长时间炖煮或蒸，以保持其粉糯的口感；生芋头则需要较长时间的烹饪才能变得软糯。
通过以上几点，可以较为准确地分辨出粉芋头和生芋头，并根据自己的口味和烹饪需求进行选择。