自发面包粉怎么发面

要用自发面包发面，您可以按照以下步骤操作：

450克高筋面粉

250毫升温水

5克干酵母

5克糖

5克盐

在一个小碗中，将干酵母和糖加入温水中，搅拌均匀，等待几分钟，直到酵母激活并开始起泡。

将激活的酵母水倒入大碗中的面粉里，搅拌成一个粗糊状的面团。

添加盐，然后用手将面团揉成光滑的面球。

将面球放回大碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大约一倍。

揉面团，排出其中的气泡，然后将其分成足够大小的小面团，每个面团约40-50克。

取一个小面团，用手将其擀成薄圆片，边缘略厚。

在圆片中央放入馅料，然后将边缘捏起来，收口封紧。

将包子放在蒸锅的蒸网上，用保鲜膜盖好，再发酵15-20分钟。

煮水后放入蒸锅，大火蒸15分钟。

关火后，等待几分钟，然后轻轻揭开蒸锅盖，让包子表面的水汽散发出来。

通过以上步骤，您可以完成自发面包的发面和制作。请注意，发酵时间和温度会影响最终成品的质量，因此请根据实际情况进行调整。