豆腐片炖猪肉

豆腐片炖猪肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料准备

嫩豆腐：300克

猪肉：200克（建议使用五花肉或瘦肉）

香葱：1根

生姜：一小块

大蒜：3瓣

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：少许（可选）

淀粉：适量（用于腌肉和勾芡）

清水：适量

食用油：适量

烹饪步骤

豆腐处理

嫩豆腐切成约2厘米见方的小块，可用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干备用。

猪肉处理

猪肉切成与豆腐大小相似的块，加入少许料酒、盐、白胡椒粉和生抽，抓拌均匀后腌制10分钟。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后加入香葱、生姜和大蒜煸炒出香味。

将腌制好的猪肉块放入锅中，翻炒至变色。