瘦肉蒜头炖汤

瘦肉蒜头炖汤是一道传统的养生汤品，以猪瘦肉和黑蒜为主要食材，通过炖煮的方式使两者的味道充分融合，既美味又营养。以下是一种典型的瘦肉蒜头炖汤的做法：

材料：

猪瘦肉 300克

黑蒜 5-6粒

姜片 3片

盐适量

清水适量

做法：

将猪瘦肉切成适量大小的块状。

黑蒜剥去外皮，取5-6粒备用。

姜切片。

将切好的瘦肉块和姜片放入冷水锅中，大火煮开后撇去浮沫，焯水1-2分钟。

焯水后的瘦肉捞出，用清水冲洗干净并沥干水分。

在炖盅中放入焯好水的瘦肉块和姜片。

加入黑蒜，连同蒜衣一起放入。

注入约八成满的开水，然后再加适量开水至炖盅满。

盖好盖子，用中小火炖煮约2.5-3小时，至肉质酥烂入味。

炖至汤色浓稠，肉质酥软时，根据个人口味加入适量盐调味即可。

提示和建议：

黑蒜在炖煮过程中会释放出独特的香味，使汤品更加美味。

如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些鸡汤或猪骨汤。

炖煮时间可以根据个人喜好适当调整，以肉质酥软为度。

通过以上步骤，一道美味营养的瘦肉蒜头炖汤就完成了。不仅味道鲜美，而且具有很好的养生保健功效，适合各个年龄段的人群食用。