腌排骨炖排骨
腌排骨炖排骨的步骤如下：
准备食材
新鲜猪排骨，带有一点肥肉
葱姜
盐、鸡精、生抽、蚝油
香料（香叶、桂皮、八角）
淀粉
腌制排骨
将排骨剁成小块，放入大碗中。
倒入适量的清水，泡一会儿，帮助排骨出血水，清洗掉表面的杂质。
清洗干净后，将排骨放在盆里，加入葱段、姜片，调入盐、鸡精、生抽和蚝油，抓拌均匀。
最后加入一勺淀粉，再次抓拌均匀，腌制30分钟，让排骨更加入味。
蒸排骨
腌制好的排骨装入蒸碗里，尽量不要堆得太满，排骨要分布均匀。
将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，帮助排骨锁住肉汁，肉质更加嫩滑。