苤蓝的腌制泡菜做法

苤蓝的腌制泡菜做法如下：

将苤蓝洗净切成块或条。

加入适量的盐、糖、醋、辣椒粉、蒜瓣等调料。

加入适量的水，搅拌均匀后装入泡菜坛中。

盖上盖子放在阴凉处腌制一个星期左右即可食用。

刮掉苤蓝的外皮，切成薄片或小块。

撒上15克盐，拌匀腌制2小时，让苤蓝出水。

清洗后挤干水分。

准备腌制液：将八角和花椒放入小锅中，加300毫升清水煮沸，晾凉备用。

在晾凉的香料水中加入味极鲜50毫升、白糖10克、盐5克、蚝油15毫升、香油10毫升、辣椒油15毫升，搅拌均匀。

将处理好的苤蓝放入玻璃瓶中，倒入腌制液，密封后放入冰箱冷藏，3-4天后即可食用。

切成条状。

均匀撒上食盐，沥出多余水分。