路边摊油炸肉盒子怎么做

制作路边摊油炸肉盒子的步骤如下：

准备肉馅

将半瘦半肥的肉剁成颗粒感的肉馅。

加入蒜蓉、葱花、耗油、生抽、食盐、胡椒粉、味精，搅拌均匀。

准备蔬菜

将土豆、茄子、藕洗净，切成连刀片。

制作面糊

打入鸡蛋，加入玉米面粉和适量水，搅拌成拉丝的糊状。

填充肉盒

将拌好的肉馅塞入连刀片中。

挂面糊

将塞好肉馅的盒子放入面糊中，进行挂糊。

油炸肉盒

将挂好糊的盒子依次摆入空气炸锅中，180℃烤10分钟，然后再翻面烤10分钟即可。

建议：

在制作面糊时，确保面糊均匀无气泡和颗粒，以保证肉盒的口感。

油炸时，油温不宜过高，以免外焦里生。