怎么用少少的油炸元宵

要用较少的油炸元宵，可以遵循以下步骤：

解冻元宵 ：如果元宵是冰冻的，建议先在室温下解冻，或者用冷油慢慢加热，以防止炸制时溅油。

油量控制：

油量不需要太多，没过元宵一半即可。

油温控制：

油温应保持在四成热（约150℃）时下锅，使用小火慢炸，防止炸糊。

炸制技巧

用漏勺不断翻动元宵，使其受热均匀。

如果元宵体积稍膨胀，用漏勺轻敲以排气，防止“爆炸”。

可以在元宵表面扎几个小孔，有助于内部水分排出，防止炸时爆裂。

出锅时机：

元宵体积明显增大，颜色转为金黄色，且有一个元宵炸裂开口时，即可表示熟透，可出锅。

通过以上步骤，即使油量较少，也可以炸出口感酥脆的元宵。