做红豆饼不发面怎么办

如果你在制作红豆饼时遇到面不发的问题，可以尝试以下几种方法：

酵母是发酵的关键。确保你加入了适量的酵母，并且是用温水（约40度）激活酵母，而不是凉水。

使用热水和面，水的温度要达到烫手，这样可以促进面团的发酵。

如果担心酵母不起作用，可以加入一些泡打粉来辅助发酵。

即使初次发酵不理想，也可以尝试进行二次醒发。将发酵好的面团分割成小剂子，松弛15-20分钟，然后再进行烙制。

可以尝试将开水和面，然后加入少量食用油，这样可以使面皮更加柔软。

如果面糊太干或太湿，可以适当调整水的量或加入面粉。