河南油条的做法
河南油条的做法如下：
材料准备
面粉500克
酵母粉5克
-精盐5克
鸡蛋2个
温水适量
熟油15克
和面
将面粉、酵母粉、精盐和鸡蛋放入盆中，加入温水和面，搅拌成絮状。
揉面至光滑，然后加入熟油，继续揉面，最后醒发两小时。
擀面和切条
将醒发好的面团分成两个长条，拍扁后盖上保鲜膜醒发20分钟。
将面两个叠在一起，用筷子在上面压一下，然后擀成10公分宽、1公分厚的长方形块状。
切成长约10公分的长条。
二次醒发
将切好的面条放在案板上，再次醒发15分钟。
炸制
锅中倒入适量的食用油，油温七成热（约180℃）时下锅炸。
一边炸一边翻动，炸至金黄，控油捞出即可。
小贴士：
面团的醒发时间可以根据温度适当调整，温度高时醒发半小时，温度低时则需延长至一个小时。
炸油条时，油温不宜过高，以免外焦里生，以七成热（约180℃）为宜，并且要不断翻动油条，使其均匀受热。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的河南油条!