半斤面粉做面包不加黄油

半斤面粉（约250克）做面包不加黄油，可以采用以下几种方法：

使用植物油

可以用玉米油或花生油代替黄油。具体做法是准备好高筋面粉250克，奶粉30克，鸡蛋一个，白糖40克，盐3克，牛奶100克，干酵母3克，玉米油或花生油30克。将液体放在和面机下面，上面放面粉，最上面放酵母和面20分钟，然后把面拿出来等待发酵。发到两倍大时做型放入模具中二次醒发。烤箱预热150℃，即可烘烤。

使用其他油脂

葵花籽油也可以用来代替黄油。具体做法是准备高筋面粉200克，牛奶95克，葵花籽油10克，鸡蛋1个，盐2克，酵母3克。将葵花籽油和砂糖搅拌均匀，加入其他材料拌匀，然后按照常规面包制作方法进行揉面和发酵。

使用玉米油

如果家里没有黄油，也可以用玉米油代替。具体做法是准备高筋面粉300克，酵母3克，盐3克，白糖10克，一个鸡蛋，175克温牛奶或温水，一起揉成面团，加入40克植物油，用搓衣服手法揉出手套膜，醒发2倍大，然后进行烘烤。

使用炼奶

可以用炼奶代替部分黄油，使面包更加松软。具体做法是准备高筋面粉250克，鸡蛋一个，白糖25克，牛奶100克，盐2克，酵母3克，炼奶15克。将所有材料混合揉成面团，进行发酵和烘烤。

这些方法都可以在不加黄油的情况下制作出松软的面包。你可以根据自己的口味和实际情况选择合适的方法。