家庭发面油酥火烧

家庭发面油酥火烧的做法如下：

和面

准备300克面粉，加入5克酵母和180克温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。不需要醒面，直接搓成长条，分成8个面剂，分别团圆后再搓成长条，刷油松弛10分钟。

制作油酥

碗中加4勺烧烤料、一点盐、两勺面粉拌匀，用热油浇香，油酥就调好了。

擀面饼

将松弛好的面剂子按扁，擀成长方形薄片，抹上油酥，从一头往另一头卷。边撑边卷，用擀面棍轻轻压一压，放入刷油预热的饼中，盖上盖子，烙至两面上色，关火焖2分钟出锅。

注意事项

在烙面饼的时候要不停地来回翻面，多翻面几次能让面饼熟得更彻底。

面团揉搓好后，要抹上一层油，这样能够锁住面团里的水分，面团如果发干，做出来的油酥火烧就会非常干，一点都不香。

制作油酥的时候，油锅里面要加入一些大料，这样做出来的油酥才比较有味道。

这样制作出来的油酥火烧外酥里软，层次丰富，非常适合家庭制作。