西红柿莴笋木耳

木耳西红柿莴笋是一道色香味俱全的素菜，主要食材包括莴笋、西红柿和黑木耳。以下是这道菜的详细做法：

莴笋1根

西红柿1个

黑木耳1小把

蒜2瓣

植物油、食盐、生抽、白糖适量

黑木耳提前用凉水泡发，加入两勺食盐搓洗，去除表面杂质，冲洗干净后剪去根蒂较硬的部分。

莴笋切掉叶子，切成长短一致的小段，横放在面板上划一条缝，撕去外皮，切成菱形小方块。

西红柿顶部划一个十字刀口，放入碗中，倒入开水浸泡约一分钟，撕去外皮，切成小块。

大蒜切成末。

锅中倒入适量植物油，烧到七成热，先用蒜末炝锅，接着倒入西红柿块翻炒片刻，使西红柿汁更浓郁。

倒入黑木耳和莴笋片，大火翻炒均匀。

加入一小勺食盐、一小勺生抽增加底味，再加一丢丢白糖提升鲜味，翻拌均匀即可出锅。

这道菜的口感清爽，营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。