自己用发酵粉发面
使用发酵粉发面的步骤如下：
准备材料
面粉：500克
发酵粉：10克（或根据面粉量适当增减）
水：约220克（或根据面粉吸水量调整）
可选：细砂糖50克、盐2克（用于增加甜味和调节酸碱度）
和面
将面粉、发酵粉、细砂糖和盐放入大碗中，搅拌均匀。
缓缓加入水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。
第一次发酵
将揉好的面团放在温暖阴暗的地方，发酵时间约为1至2小时，或直到面团大小加倍。
排气和揉面
发酵好的面团取出，放到案板上，用手排除气泡，然后揉搓成紧绷光滑的面团。
第二次发酵（醒面）
将揉好的面团再次盖上保鲜膜，放到温暖阴暗的地方醒面，醒面时间为10至20分钟。