黄豆早餐糊

黄豆早餐糊是一种营养丰富且美味的早餐选择。以下是一种制作黄豆早餐糊的方法：

食材准备

黄豆150克

清水100毫升

盐1大勺

酵母粉3克

白糖1大勺

普通面粉500克

食用油20克

制作步骤

将黄豆淘洗干净，用清水浸泡4个小时以上，或者提前泡一晚上。

捞出黄豆，控去水分，放入大碗中，加入100毫升清水，搅匀后加入1大勺盐，全部倒入料理机中，选择果汁键打成黄豆糊。

将打好的黄豆糊倒入大碗中，加入3克酵母粉和1大勺白糖，搅拌均匀，加速发酵。

分次加入500克面粉，边加边搅拌，搅成面絮状，然后加入20克食用油，揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大。

发好的面团取出揉一会儿，排出空气，擀成一个长方形的大面片，切成宽约2厘米的长条。

提示和建议

如果想要更加细腻的口感，可以在打豆浆时过滤掉豆渣。

发酵时间可以根据温度和酵母粉的活性进行调整，通常需要1-2小时。

可以根据个人口味添加一些其他配料，如红糖、蜂蜜、坚果等，增加风味。

这种黄豆早餐糊不仅美味，而且富含蛋白质和纤维，是健康早餐的不错选择。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。