煎了馅饼的油还能炒菜吗

煎了馅饼的油 还能炒菜，但需要注意以下几点：

避免高温加热：

油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，因此应避免将煎过馅饼的油用于高温炒菜。

过滤食物残渣：

使用过的油需要过滤掉食物残渣和杂质，以确保油的清洁度。

储存方式：

过滤后的油应储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温，以保持油的质量和稳定性。

使用次数：

建议油的使用次数不宜过多，一般建议使用2-3次后更换新油，因为多次高温加热会进一步降低油的质量。

油质检查：

在使用剩余油炒菜前，应检查油的颜色和气味，确保油质没有变质，没有异味。

综上所述，煎过馅饼的油虽然可以用于炒菜，但必须注意避免高温加热、过滤残渣、正确储存和使用，以确保饮食健康。