用安琪怎么蒸馒头

使用安琪蒸馒头的方法如下：

准备材料

面粉：500克

温水：适量（约35度）

安琪酵母：1克

糖：少量

和面

将安琪酵母和少量糖放入温水中，搅拌均匀，直至酵母完全溶解。

慢慢将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成一个软软的面团，可轻松揉捏。

第一次发酵

将面团盖上保鲜膜或锅盖，放置在温暖处进行第一次发酵，约1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍。

揉面排气

将发酵好的面团取出，进行第二次揉面，将面内的空气排出，揉至光滑。

将面团分成6份，每份揉圆，然后盖上保鲜膜或锅盖，进行第二次发酵，约20分钟。

蒸馒头

在蒸锅中加入足够的水，水开后将馒头放入蒸锅中，保持一定的间隔，避免粘连。

大火蒸20分钟，然后焖3分钟，确保馒头完全熟透且口感最佳。

注意事项

酵母粉的用量可以根据个人口味和面团大小适当调整，一般500克面粉需要3-8克安琪酵母。

蒸锅内的水要足够多，以确保蒸制过程中不会干锅。

馒头成型后装锅前，可以在碟子底滴入少许清油，把馒头底在油碟子蹭一下放到锅里，这样就不粘蒸锅架子。

通过以上步骤，你可以使用安琪酵母成功蒸出松软的馒头。