芋头泥做成糕

芋头泥可以做成多种风味的糕点，以下提供几种制作方法：

芝麻芋头糕

芋头处理

将500克新鲜芋头削皮切块，洗干净后放进蒸锅。

大火烧开水后转中火蒸15分钟，直到芋头完全软烂。

趁热用勺子捣成细腻的泥。

调味

芋头泥晾到温热，加入两大勺白糖调味，根据口味可增减。

撒入两大勺黑芝麻，提升香气。

揉面

往芋头泥里加入80克糯米粉，用手揉面，直到光滑有弹性，不粘手。

如果面团太干，可适量加入一点清水。

分割塑形

将面团分成八等份，搓成圆润的小球。

用手掌压扁，再轻轻按压出花纹。

煎制

平底锅刷一层薄油，小火预热。

放入芋头糕，小火煎至底部金黄，再翻面煎另一面，直到两面都呈金黄色。

简易芋头糕

食材准备

生芋头刨丝与腊肉粒拌匀。

加入生粉和粘米粉拌匀。

加入适量水拌匀，水不宜过多。

成型与蒸制

合好的芋头泥放入刷油的浅盘中，压成型。

大火上锅约35分钟，筷子插入糕里不沾筷子即可出锅。

装饰与食用

糕体放凉定型后取出切型。

可以放油煎一会，更香。

芋头糕（加入其他配料）

食材准备

芋头、糯米粉、糖、椰浆、水。

可根据口味加入葡萄干或果仁碎。

制作过程

芋头去皮切块，蒸熟后压成泥状。

加入适量水、糖和椰浆，搅拌均匀。

倒入模具中，用平器压平，蒸约30分钟至熟透。

取出冷却后切块，可冷吃或热吃。

改良版芋头糕

食材准备

芋头、土豆、干贝、青菜、腊肠。

加入红薯淀粉增加软糯度。

制作过程

芋头和土豆蒸熟后压成泥，加入腊肠、干贝、虾皮和青菜炒出香味。

加入十三香和食盐调味，揉搓均匀。

倒入模具中，蒸15分钟，焖五分钟出锅。

冷却后切片，可蘸料汁或煎至金黄。

这些制作方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配方来制作芋头糕。