豆瓣酱拌豆角特小块

豆瓣酱拌豆角特小块的做法如下：

准备食材

豆角：适量

豆瓣酱：适量

大蒜：适量

小葱：适量

食用油：适量

生抽：适量

蚝油：适量

小苏打：适量（可选，用于使豆角更翠绿）

处理豆角

豆角洗净，切成小段或小粒。

锅里烧开水，加入一小勺小苏打，将豆角焯水，捞出后用凉水冲洗，使豆角更加爽脆。

炒制豆瓣酱

热锅冷油，下蒜蓉，炒出香味。

加入豆瓣酱，炒出红油。

拌炒豆角

将焯水后的豆角放入锅中，翻炒均匀。

加入生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀。

出锅装盘