油炸蒸过的鸡蛋羹怎么做

油炸蒸过的鸡蛋羹的做法如下：

准备鸡蛋羹

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。

搅拌均匀后，让蛋液中的泡沫散去。

将蛋液放入蒸锅中蒸熟，注意火候不要太大，以免鸡蛋羹变老。

炸鸡蛋羹

将蒸好的鸡蛋羹稍微放凉，然后从碗中将鸡蛋倒出来，切成小块儿备用。

锅里热油，将切好的鸡蛋羹放入油锅中炸一下。可以根据个人喜好选择是否裹一层淀粉。

炸至金黄色即可出锅。

翻炒鸡蛋羹

锅中留少许油，加热后放入番茄酱，翻炒均匀。

将炸好的鸡蛋羹放锅中进行翻炒，搅拌均匀即可出锅。

其他调味料（可选）：

如果喜欢，可以在翻炒过程中加入少许水，收汁后出锅。