骨肉相连冷油还是热油炸

炸制骨肉相连时， 推荐使用热油。热油能够确保骨肉相连在炸制过程中均匀受热，避免外层焦糊而内部未熟的情况。具体操作时，油温应控制在7-8成热（约180-200摄氏度），待油温升高后，将骨肉相连放入油锅中，用筷子不断翻转，直至炸至金黄色且熟透。

1. 锅中倒入足够的油，加热至7-8成热（约180-200摄氏度）。

2. 将骨肉相连放入油锅中，用筷子不断翻转，确保均匀受热。

3. 炸至骨肉相连表面呈金黄色，且肉质熟透，通常需要7-10分钟。

4. 捞出骨肉相连，放在吸油纸上沥油，然后装盘即可食用。

建议：

油温不宜过高，以免外层焦糊而内部未熟。

炸制过程中要不断翻转骨肉相连，确保均匀受热。

炸好的骨肉相连表面可以撒上一些孜然粉、辣椒粉等调料，增加风味。